Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 75
Блюда из кабачков
Вторые блюда
Лодочки из кабачков с мясом
Оглавление• 1 средний молодой кабачок
• 100 г мясного фарша
1 помидор
70 г сыра
зелень петрушки
соль
перец молотый по вкусу
1 зубчик чеснока
Кабачок помыть, обсушить, разрезать вдоль на 2 равные части. Затем из каждой половинки вынуть ложкой мякоть, оставляя не слишком толстые стенки. После этого лодочки смазать растительным маслом, переложить на противень срезами вниз и запечь в духовке при температуре 180 °C 10–15 мин.
В сковороде разогреть немного растительного масла, половину мякоти кабачка измельчить, немного обжарить.
Добавить фарш, обжарить пока жидкость не выпарится, но сильно не пересушивать. Положить измельченную петрушку, чеснок, соль и перец.
Лодочки наполнить фаршем, сверху уложить тонко нарезанные ломтики помидора и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 200 °C 15–20 мин.
