Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 85

• 3 картофелины

• 1 головка репчатого лука

1 кабачок или цуккини

1 морковь

сметана

• 1 курица

зелень (сушеный сельдерей, укроп, зеленый лук и петрушка)

соль

чеснок

молотые специи (черный и душистый перец, тмин)

Промытый и очищенный кабачок нарезать тонкими ломтиками. Картофель, почистить и нарезать кружочками. Выложить слоями в смазанную растительным маслом форму для запекания: кабачки, обжаренный лук, картофель, обжаренная морковь.

Посолить, поперчить, приправить измельченной зеленью. Сверху уложить кусочки курицы. Выдавить чеснок, посолить, добавить молотые специи и измельченную сушеную зелень.

Сверху положить нарезанный полукольцами лук. В форму добавить немного воды, затем все залить сметаной и поставить в духовку.

За 15 мин до готовности кушанья посыпать натертым сыром и запечь при температуре 180 °C.

Подавать в горячем виде.