Читать книгу Блюда из мяса и птицы - Сборник рецептов - Страница 26

Мясо мелко нарезать, поджарить на сале с кольцами лука, влить немного воды и стушить под крышкой. Затем положить томат-пюре или помидоры, очищенные от кожицы и семян, соль, перец, муку, накрыть посуду крышкой и поставить в духовку. Подать с мамалыгой.

Говядина – 1,2 кг, сало – 60 г, лук репчатый – 4 шт., помидоры – 2–3 шт., мука – 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.