Читать книгу Блюда из мяса и птицы - Сборник рецептов - Страница 37

Промытое мясо положить в кастрюлю с 1,5 л кипящей воды. Кольраби нарезать кубиками одинаковой величины, мягкие листья – полосками, проварить в процеженном бульоне. Разварить крупу в 1 л соленой воды, добавить ее к кольраби в процеженный бульон и вновь вскипятить. Посолить, посыпать измельченной зеленью.

Говядина – 250 г, кольраби —0,5 кг, крупа перловая – 200 г, петрушка (зелень), соль.