Читать книгу Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы - Сборник рецептов - Страница 59

50 г белых сушеных грибов, 200 г говяжьей печени, 1 помидор, 1 огурец, 2 луковицы, 2 вареных яйца, 150 г майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, перец, соль по вкусу.

1. Грибы промыть 2–3 раза, замочить их на 2 ч в холодной воде (для набухания). Еще раз хорошо промыть и сварить в воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее.

2. Отдельно сварить печень, охладить и мелко нарезать. Потушить на масле лук, соединенный с кусочками огурца и мелко нарезанным помидором.

3. Все соединить в массу. Добавить майонез, перец, перемешать с вареными нашинкованными грибами и посолить.

4. Подавать кушанье охлажденным.