Читать книгу Backen mit Leidenschaft - Sybella Jersch - Страница 11

College Hut–Torte

Zutaten für den Teig:

Biskuitboden für Motivtorten

Zutaten für die Füllung:

Es eignen sich alle Buttercremes

Zutaten für den Überzug:

1kg weißen Fondant

500g schwarzen Fondant

Ausarbeitung:

Den Biskuitteig teilen in ein Drittel Teig und zwei Drittel Teig.

Zwei Drittel des Teiges in eine halbrunde Kugelbackform geben und backen.

Ein Drittel Teig in eine kleine viereckige Backform geben und backen.

Beides auskühlen lassen.

Die Kugelform einmal quer durchschneiden und mit der Buttercreme füllen.

Den Deckel darauflegen und alles mit der Buttercreme bestreichen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nochmal bestreichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. weißen Fondant gut durchkneten und 5mm dick ausrollen.

Über den Kuchen legen und andrücken.

Den überschüssigen Fondant abschneiden.

Den viereckigen Kuchen mit Buttercreme bestreichen, dabei die Unterseite auslassen.

Schwarzen Fondant durchkneten und zu einem Viereck 5mm dick auswellen.

Über den Kuchen legen und von allen Seiten andrücken.

Den überschüssigen Fondant abschneiden.

Buttercreme auf den Hut geben und das Viereck mittig drauflegen.

Restlichen Creme unter das Viereck verteilen und ausgleichen, so dass der Hut gut sitzt.

Fertigstellung:

Mit weißem Fondant Buchstaben ausstechen und auf den Hut legen.

Mit schwarzem Fondant eine Quaste formen und an einer Seite festbringen.

Fußballfeld-Torte

Zutaten für den Teig:

Schokoladenkuchen für Motivtorten oder doppelte Menge vom Biskuitboden.

Gebacken in einer rechteckigen Form im A4 Format

Zutaten für den Überzug und Deko:

Buttercreme nach Wunsch

Grüne Lebensmittelfarbe

Lebensmittelkleber

Fußballfeld aus Esspapier gibt es im Internet

Tore und Spieler gibt es im Internet

Ausarbeitung:

Die fertige Buttercreme mit Lebensmittelfarbe Grün färben.

Die Ränder und der obere Teil des Kuchens mit der Buttercreme einstreichen.

Einen Teil der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Grastülle geben und beiseitelegen.

Den Kuchen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nochmals mit Buttercreme bestreichen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Das Fußballfeld aus Esspapier vorsichtig auf den Kuchen auflegen.

Nun mit dem Spritzbeutel am Rand das Gras aufspritzen.

Fertigstellung:

Die Fußballspieler und die Tore mit Lebensmittelkleber bestreichen und auf das Fußballfeld verteilen.