Читать книгу Backen mit Leidenschaft - Sybella Jersch - Страница 14
ОглавлениеKinderwagen-Torte
Zutaten für den Teig:
Biskuitboden oder Wiener Biskuitboden für Motivtorten.
Gebacken in einer Springform mit einem Durchmesser von 26cm.
Zutaten für die Füllung:
Es eignen sich alle Buttercremes
Zutaten für den Überzug und die Deko:
1kg Fondant in beliebiger Farbe
300g Fondant in beliebiger Farbe
Deko nach Wunsch
Ausarbeitung:
Den Biskuit auskühlen lassen und einmal quer durchschneiden.
Eine Füllung auswählen und den ersten Boden damit bestreichen.
Den zweiten Boden drauflegen.
Aus dem Kuchen ein Viertel herausschneiden.
Aus dem Viertel 2 Kreise für die Räder ausstechen.
Nun hat der Dreiviertelkreis des restlichen Kuchens die Form eines Kinderwagens.
Den Kinderwagen und die Räder mit einer Buttercreme oder einer Ganache bestreichen.
Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nochmal mit Buttercreme oder Ganache bestreichen und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Fondant für das Kinderwagendach gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Über das erste Viertel als Dach legen und kleine Falten miteinarbeiten.
Den anderen Fondant gut durchkneten und 5mm dick auswellen.
Über die restliche Hälfte des Kinderwagens legen und gut andrücken und glattstreichen.
Die zwei Räder ebenfalls mit Fondant auslegen und glattstreichen.
Fertigstellung:
Den Kinderwagen beliebig mit Buchstaben verzieren und mit Deko ausschmücken.
Auf die Räder mit einem Lebensmittelstift die Speichen aufzeichnen.
An den Kuchen legen.
Aus Fondant eine Stange formen.
Mit einem Zwicker einzwicken und an den Kinderwagen anbringen.
