Читать книгу 1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина - Страница 21
Закуски и салаты
Закуска из тыквы с тмином
Оглавление✓ Мякоть тыквы – 300 г
✓ Острый перец – 1 стручок
✓ Оливковое масло – 3 ст. л.
✓ Тмин – 1 ч. л.
✓ Зелень кинзы – 1 пучок
✓ Соль по вкусу
Тыкву нарезать кубиками, залить кипятком, посолить, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут. Потом добавить измельченный острый перец и тмин и тушить до готовности. Затем протереть тыкву сквозь сито, смешать с измельченной зеленью кинзы и оливковым маслом.
