Читать книгу Жемчужины народной медицины. Уникальные рецепты практикующих целителей России - Валентин Ребров - Страница 92

Этот витамин не синтезируется организмом и должен постоянно поступать с продуктами питания. Он участвует в обмене веществ, является противоинфекционным фактором, разрушает вредные для организма вещества при их попадании внутрь; способствует усвоению железа, обеспечивает работу надпочечников, оказывает влияние на работу щитовидной железы и яичников; поддерживает сопротивляемость капилляров. При его недостатке в первую очередь страдают стенки кровеносных сосудов; при полном отсутствии аскорбиновой кислоты в продуктах питания развивается такое заболевание, как цинга. Это проявляется депрессией, изъязвлением и кровоточивостью десен, расшатыванием зубов, выпадением волос, ногтей, сухостью кожи, отеками суставов, подкожными кровоизлияниями.

Поэтому показанием к применению витамина С являются цинга, кровоточивость десен, воспаление слизистой оболочки полости рта, нарушение свертываемости крови, различные инфекционные заболевания, физическое и умственное переутомление, период выздоровления после каких-либо заболеваний, беременность, период кормления ребенка грудью, аллергия, псориаз.

Аскорбиновая кислота имеется практически во всех свежих растениях, но больше всех витаминов страдает от варки или увядания. В сушеных бобовых – фасоль, чечевица, бобы ее нет. Нет ее также в миндале, орехах, в злаковых культурах. В наибольшей степени витамин С содержится в шиповнике, черной смородине, апельсине, грейпфруте, лимоне, шпинате, капусте, картофеле, петрушке, сырой репе, щавеле, сыром зеленом перце, укропе, гречихе, сырой краснокочанной капусте, свежей клубнике, сырой цветной капусте.