Читать книгу Быть здоровым : век живи – век учись. 12 ступеней долголетия - Валентина Бокая - Страница 27
Раздел 2
Факторы риска в современной жизни
ОглавлениеИскусство продлить жизнь —
это искусство не укорачивать ее.
Сенека
Во все времена и эпохи человеческой жизни что-нибудь угрожало: то хищные звери и страшные явления природы, то междоусобные войны, голод или эпидемии… Но сейчас появился ряд новых важных факторов, которые напрямую влияют на нынешнее человечество. Давайте разбираться вместе.
Факторы риска – это характеристики, состояния, привычки, отрицательно влияющие на здоровье и создающие благоприятную среду для возникновения и развития заболеваний. Главные из них:
• питание,
• образ жизни,
• экология,
• медицина, лекарства и болезни.
Современная еда – наша общая беда
Особый вид голода
Угроза голода – одна из самых страшных угроз во все эпохи. И наш век – не исключение. Нет, речь не о тех, кто голодает сегодня в странах третьего мира. Речь о тех, кто живёт в странах вроде бы вполне благополучных, и о голоде иного рода, не менее опасном. Сегодня 3 млрд жителей планеты катастрофически не хватает полезных нутриентов – питательных веществ, поддерживающих хорошее качество жизни. Бóльшая часть людей, окружающая себя изобилием различных видов продуктов питания, даже не догадывается об этом.
Они сыты и до поры до времени «здоровы». А их организм всё это время из последних сил, используя ресурсы, заложенные природой, борется с дефицитом витаминов, антиоксидантов, фитонутриентов, полифенолов, макро- и микроэлементов, необходимых ему.
Речь идёт не только о продуктах питания, произведённых промышленным путем, но и о натуральных: злаках, семенах растений, овощах, фруктах, ягодах, зелёных культурах. Об этом важно знать каждому разумному человеку и принимать самостоятельные меры по защите здоровья – своего и членов своей семьи.
Знать для того, чтобы сделать правильный выбор и пополнить свой стол и организм продуктами, выращенными своими руками или руками честных фермеров, без использования «химии». Без знаний также не обойтись при хранении, заготовке на зиму и приготовлении пищи, чтобы не разрушить то ценное, что накоплено растениями.
В настоящее время многочисленные научные исследования показали серьёзные проблемы с растениеводством и животноводством. Качество продуктов за последние два десятилетия резко упало, а количество высокотоксичных веществ увеличилось, и они продолжают накапливаться.
Прогрессивная часть человечества глубоко встревожена происходящим и делает всё возможное, чтобы, с одной стороны, раскрыть людям глаза и уберечь от приобретения опасных продуктов, а с другой – сохранить, защитить от исчезновения качественные, натуральные растительные и животные продукты и повысить их полноценность.
