Читать книгу Сочельник, Рождество, Новый год. Кухня СССР - Валентина Ильянкова - Страница 9

0,5—0,6 кг картофеля, 50 гр моркови, 100 мл картофельного отвара (бульон, в котором варился картофель), 1,5 столовой ложки растительного масла, до 10 шт мелкого перца, соль, молотый перец по вкусу.

Картофель и морковь очистить, крупно нарезать, залить подсоленной кипящей водой, варить до готовности. Овощи отцедить, обсушить, добавить картофельный отвар, 1 столовую ложку растительного масла, молотый перец, взбить в гладкое пюре. Перцы разрезать пополам, очистить от перегородок и зерен, обмыть, обсушить. Половинки перцев через кондитерский мешок наполнить картофельным пюре, запечь в духовке, сбрызнуть растительным маслом. Подать камы в качестве гарнира к рыбе, или как самостоятельное блюдо, гарнированное свежими овощами.