Читать книгу Масленица. Пасха. Радуница. Кухня СССР - Валентина Ильянкова - Страница 28

1 кг картофеля, 150 гр творога, 1 луковица, 1 яйцо, 50 мл молока, 8 гр сухих дрожжей, 3 столовые ложки муки, соль по вкусу, 50—75 гр растительного масла.

Картофель и лук очистить, натереть на мелкой терке. Молоко подогреть до теплого состояния, растворить дрожжи.

Яйцо присыпать солью, взбить. Творог протереть через сито (или пропустить через мясорубку), добавить взбитое яйцо, перемешать. Картофель смешать с творогом, дрожжами и мукой, посыпать солью, перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут.

Жарить оладьи в разогретом масле с двух сторон до корочки. Подавать со сметаной или соусом.