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Vogerlsalat ‚Vit‘

Vogerlsalat kann im Winter oder zeitigen Frühjahr als erstes frisches Grün geerntet werden; die Blattrosetten sind winterhart. In der alten Steinmauer in unserem Garten und in den Böschungen zwischen den Weingärten um Schiltern wächst wilder Vogerlsalat. Daher baue ich selbst keinen Vogerlsalat an. Die Wildpflanzen schmecken intensiver und brauchen kein eigenes Beet. Für alle, die keine Wildpflanzen in der Nähe haben: Er lässt sich als Herbst- oder Frühjahrssaat auch leicht im Gemüsegarten kultivieren. In der Schweiz heißt er seines Geschmacks wegen Nüsslisalat, in Österreich Vogerlsalat; eine aus der Mode gekommene Bezeichnung ist Rapunzel.

> Frühlingsaussaaten ab März bis Mitte April

> Aussaat Mitte Juli bis Mitte August für Ernte September/Oktober

> Aussaat Anfang bis Mitte September für Ernte November bis Mitte Jänner

> Aussaat im Gewächshaus bis Ende Oktober

> Samen 2–4 Jahre ausreichend keimfähig