Читать книгу Концепция русского ужина - Виктор Геннадьевич Смирнов - Страница 1

По разным подсчётам в году насчитывается от 220 до 230 будней (то есть в среднем – 225). Это достаточно много.

Число выходных, таким образом, – в среднем 140 дней, включая обычный среднестатистический (месячный) отпуск.

Количество будних и нерабочих дней зависит от длины новогодних и майских праздников и многих других факторов (хотя, например, общая продолжительность больничного листа по определению не может войти в состав, так называемых, красных дней календаря).

Учитывая всё сказанное выше, в книгу было включено 230 гастрономических заметок (на каждый будний день года), посвящённых ужину. Но почему именно ему?..

В будний день для многих людей единственным свободным временем является вечер. Его можно скрасить многими интересными и полезными развлечениями, среди которых добротный ужин стоит на первом месте. Именно он задаёт тон вечеру, и насколько последний будет хорош, в основном зависит от того, что и, самое главное, как человек ест в это время суток.

Поэтому для ужина в будний день не подходит скучная трапеза, состоящая из тех блюд, которые человеку не по душе, и не по телу. Даже если он соблюдает строгую диету. Что русский человек не может позволить себе в выходной день, то должен позволить на буднях – это один из основных законов современной жизни. Но можно сказать и наоборот – и это тоже будет правильно.

Выходной же день нужно посвятить заботе о собственном здоровье, исключив из рациона «вредные» продукты питания. Это – колбаса, сладости, майонез, булки, консервы, жареное, солёное, копчёное, маринованное, жирное и многое другое. Другими словами, питание в этот период жизни должно быть максимально приближено к вегетарианскому варианту, иногда с включением в рацион свежих нежирных белковых продуктов. А ещё выходной день создан для того, чтобы отдыхать от суеты, заниматься релаксационными практиками, выезжать на природу, читать приятные книги. Но ни в коем случае не «находиться» в интернете часами и не смотреть подолгу телевизор. Если уж мы сильно привыкли к такому времяпрепровождению, то опять-таки – для этого существуют будни.

«Концепция русского ужина» сочинялась под натиском впечатлений от тех вечерних посиделок, на которых автор присутствовал лично. Таким образом, материал, лёгший в основу этой книги, имеет под собой реальную (документальную) основу.

***

Гастрономические заметки, представленные в книге, не стоит воспринимать чересчур серьёзно и категорично. Каждая заметка – всего лишь небольшой «фейерверк» из полушутливых слов и фраз, которые сразу пришли на ум под влиянием ярких гастрономических впечатлений от того или иного ужина. Другими словами, это – сиюминутная реакция…