Читать книгу Концепция русского ужина - Виктор Геннадьевич Смирнов - Страница 5

Тушёная капуста

Капусту тушим и даже немного жарим; одновременно на другой сковороде подготавливаем фарш к потреблению: так же тушим и легонько обжариваем его. Потом всё это соединяется, добавляются некоторые другие ингредиенты (соль, специи, масло подсолнечное и пр.). Далее минут 20 капуста с фаршем томятся на небольшом огне. После этого снимаем их с огня и садимся за стол. С батоном желательно есть такую капусту, так вкуснее. При желании заедаем это блюдо грибами или солёными огурцами. У кого болит живот от грибов, можно заменить их салом (желательно свиным, а не бараньим). Горячий жир запиваем прохладным вишнёвым компотом. После всех «изысков» подаётся чай с конфетами, которые должны быть шоколадными.

Жареная капуста

Если мы едим сырые овощи, то лучше их есть с мясом или крахмалом (картошка, хлеб, макароны и т.п.) , а не с жареной капустой, потому что с ней трапеза может обернуться сильнейшим вздутием живота с последующими неблагоприятными последствиями. А саму жареную капусту лучше поесть с хлебом, желательно с батоном. Потому что, если дело касается именно этого блюда, то чёрный хлеб здесь тоже до добра не доведет, особенно тех людей, у кого слабый желудок и кишечник. Также желательно полить капусту свежей сметаной, 20 % жирности, разумеется.

Капуста с тушёной говядиной

Чтобы после ужина не чувствовать себя раздраженным и обиженным на весь мир, следует довольно-таки неплохо поесть. Специально для этого приготовьте капусту с тушёной говядиной и овощной салат с дайконом. Грибы также должны украшать стол, и, скорее всего, это должны быть сыроежки. Говяжий жир тает во рту. После всех элементов ужина к столу подаются пышные пирожки, которые призваны продолжить трапезу. Немного утешившись пирожками, чай уже следует пить почти вхолостую – с джемом из крыжовника. Употребляя этот ягодный деликатес, Вы будете попутно плеваться во все стороны семечками, которые всё же останутся в джеме после переработки нашего, так называемого, северного винограда. Результат такого чаепития вполне закономерен – прочная оскомина на языке. Но зато полезно (много витаминов).