Читать книгу Концепция русского ужина - Виктор Геннадьевич Смирнов - Страница 3

Квадратные голубцы

Долгим зимним вечером можно приготовить квадратные голубцы и есть их весь день напролёт. Тушатся они в специальной сметанной подливе. Свежая сметана, которой Вы щедро обмажете голубцы со всех сторон, немного охладит их жар и придаст им некую свежесть. Любые голубцы нужно есть с батоном, так как с чёрным хлебом – это наименее удачный вариант. Десерт после такого ужина должен быть в меру вкусный – печенье с яблочным вареньем (можно прошлогодним).

Ленивые голубцы с тушёнкой

Существует такое понятие, как «ленивые голубцы». На Вашем столе ленивые голубцы могут предстать в виде капусты с рисом и тушёнкой. Чем не ленивые голубцы?.. Очень даже. Ведь обычные голубцы состоят из тех же компонентов, только они оригинально и сложно сформированы. Режем капусту, обжариваем, добавляем тушёнку, обжариваем, добавляем варёный рис (ни в коем случае не сырой), обжариваем. Готовится такое блюдо так же долго, как и классические голубцы, и почему оно называется ленивым, не понятно, ибо ленивый человек такое готовить не будет после тяжелого рабочего дня, он просто пожарит яичницу.

Ленивые голубцы и свежие огурцы

Ленивые голубцы, оказывается, не хуже обыкновенных, и Ваш ужин подтвердит эту аксиому, если Вы решите апробировать подобное. К ним можно добавить ещё свежие огурцы, которые лучше всего принести с собственного огорода.

Ленивые голубцы и торт на десерт

После ленивых голубцов всем всегда хочется отведать какого-нибудь калорийного торта. Не стоит отказывать себе в таком деянии, тем более что ленивые голубцы не такие уж и сытные. Поэтому не будем обольщаться, ведь капуста – их основной ингредиент.

Ленивые голубцы с копчёной колбасой

Ужин в нашей стране никогда не отличается тривиальностью. Например – ленивые голубцы с добавлением кусочков копчёной колбасы, овощной салат из помидоров и зелени, купаты и всё те же малосольные огурцы, которые настолько вкусны, что их можно есть до бесконечности (как семечки). Также на столе должен размещаться салат из кабачков, законсервированный в прошлом году. Не очень мягкий чёрный хлеб придает вводимой в рот пище правильную консистенцию и текстуру, что позволяет познать все грани вкуса приготовленных блюд и без дискомфорта их разжёвывать и проглатывать. Десерт – классическая вишня в шоколаде (с ликёром, конечно; не без этого).