Читать книгу ПП рецепты на каждый день - Владимир Юрьевич Малянкин - Страница 26

2 л воды;

2 кубика постного куриного бульона;

2 кабачка среднего размера;

200 г обезжиренного йогурта (0 %);

6 свежих листьев базилика;

соль и перец.

Нарезать кабачки кольцами (не срезая кожуру). Положить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 8 минут на слабом огне. В это время довести до кипения 200 мл воды с кубиками бульона. Снять бульон с огня и отставить в сторону. Высушить полотенцем кабачки и смешать с бульоном. Добавить 400 мл холодной воды и йогурт. Перемешать и приправить по вкусу. Поставить в холодильник. Подавать холодным, с кубиками льда. Посыпать свежими листьями базилика.

Время подготовки: 7 минут.

Время приготовления: 8 минут.

Ингредиенты на 1 порцию.