Читать книгу Сладкая выпечка - Юлия Алпагут - Страница 3

Мука миндальная – 120 гр.

Мука пшеничная – 30 гр.

Белок яичный – 3 шт.

Сахар-песок – 230 гр.

– В яичные белки вмешать миндальную муку и сахарный песок.

– Смесь поставить на медленный огонь ~36С до растворения сахара.

– Снять смесь с плиты. Добавить пшеничную муку. Перемешать до однородности. Остудить.

– Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пшеничной мукой.

– Выложить ложкой круги теста диаметром 4—5 см. на расстоянии ~ 3см. друг от друга (При выпекании печенья немного расползутся).

– Выпекать при температуре 180С 15—17 минут.