Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 15

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

1,75 kg vaxkenndur kartöflur

2 miðlungs laukur

200 ml af grænmeti seyði

100 ml White balsamic ediki

1/2 tsk salt

ferskur jörð pipar

1/2 tsk sykur

2 bunches af radísur (svo til. 275 grömm)

1 agúrka (sem við the. 375 grömm)

2 búnt af graslauk

250 grömm Danish remoulade

250 grömm af ystingur

Undirbúningur röð

Vandlega hreinsa kartöflur í vatni og í sjóðandi vatni svo að. látið malla í 20 mínútur til að elda. Afhýða lauk og höggva fínt. Seyði, edik, laukur, salt, pipar og sykur til að sjóða, krauma í 8-10 mínútur á lágum til miðlungs hita. Þá holræsi kartöflur, setja burt, draga burt skel. Skerið kartöflur, fram í stóra skál og hella seyði. þannig að láta þá fara í 1 klukkustund og hrært varlega 2-3 sinnum.

Á meðan radish hreint, hreint vatn og að radish fyrir Skreytið, ársfjórðungi. hreint agúrka vatn, afhýða, fjórðu endilöngu og skera í bita. hreinn graslaukur í vatni, hrist þurrt og skera í rúllum.

Agúrka, radísur og graslaukur, vandlega lyfta allt að 1 matskeið að strá, undir kartöflum. Remoulade og súrmjólk blanda, vandlega blandað með kartöflum. þannig að láta þá fara í 45 mínútur. stráð salat í skál með graslauk og radísur prýtt undirbúa.