Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 4

þjónar 4

1 kg kartöflur

3 kjúklingur flök

3 msk olía

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

2 dósir af túnfisk flök án olíu (185 grömm)

3 ansjósu flök

1 tsk miðlungs sinnep

170 grömm Majónes

5 msk sýrður rjómi

1-2 matskeiðar sítrónusafi

2-3 teskeiðar lítill capers (gler)

1 meðalstór laukur

1/2 tsk grænmetiskraftur (augnablik)

2 matskeiðar hvítt balsamic edik

1 rauð paprika

1 lítill agúrka

Undirbúningur röð

Kartöflur fjallað í vatni þannig að. elda í 20 mínútur. Quenching, afhýða og látið kólna.

Á sama tíma, kjöt hreint vatn og klappa þurr. 2 matskeiðar af olíu á pönnu hita upp. Kjöt steikja á hvorri hlið fyrir 4-6 mínútur. Kryddið með salti og pipar. Kælingu leyfi.

Holræsi túnfiskur. Skolið ansjósu. Bæði með sinnepi, majónesi og sýrðum rjóma mauki. Kryddið með salti, pipar og sítrónusafa. Capers hrærið.

Laukur afhýða og fínt teningar. 1 msk olía í gera út olíu hita, eldið laukinn þar til mjúkur. 170 ml af vatni með seyði og ediki hella. Sjóða og látið malla í 2-3 mínútur. Skerið kartöflur í heitu seyði, blanda og svo. látið standa í 10 mínútur. Túnfiskur majónes falt og fara í 30-40 mínútur.

Paprika bursta, hreint vatn og fínt höggva. hreint agúrka vatn, afhýða og hugsanlega flugvél í þunnar sneiðar eða skera. Skerið flökin eftir endilöngu í tvennt og skera í sneiðar. Allt undir kartöflu lyfta. Kryddið með salti, pipar og sykri.