Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 5

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

1,5 kg blár kartöflur (td, fjölbreytni Vite Lotte)

500 grömm klippa baunir

3-4 stilkar bragðmiklar (varamaður blóðberg)

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

2 skalottlaukur

1 búnt af graslauk

6-7 matskeiðar hvítvín edik

2 matskeiðar Dijon sinnep

2 matskeiðar rjómi

7-8 matskeiðar góð ólífuolía

6 egg (stærð M)

2 niðursoðinn túnfiskur flök án olíu (185 grömm)

Undirbúningur röð

hreinn kartöflur í vatni og skel þakinn í sjóðandi vatni svo. krauma í 15 mínútur til að elda. Kartöflur hella köldu hindra og fjarlægja skel. Kælingu leyfi.

hreinn baunir í vatni, hreinu og skera á ská í bita bit stærð. Clean Bragðmiklar í vatni, hrist þurr. Baunir og bragðmiklar falla í smá sjóðandi söltu vatni elda í 8-10 mínútur, matreiðslu. láta holræsi, holræsi, fjarlægja bragðmiklar.

Fyrir Dijon rjóma skalottlaukur Peel og teningar. hreinn graslaukur í vatni, hrist þurrt og skera í litla hringi. Edik, sinnep, rjómi, salt, pipar og svo. 1 tsk af sykri blanda, slá olíu undir. Graslaukur og skalottlaukur hrærið. Kartöflur, baunir og Dijon rjóma blanda. þannig að láta þá fara í 1 klukkustund.

Egg sem er. sjóða í 10 mínútur kalt hindra og látið kólna. Holræsi túnfiskur og blanda í salat. Peel egg og skera í tvennt. Salat aftur Kryddið með salti og pipar. Undirbúningur við egg helminga.