Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 17

þjónar 4

1 kg litlar nýjar kartöflur

2 litlar papriku

2 Vorlaukur

2 matskeiðar ljós balsamic edik

200 ml af grænmeti seyði

2-3 tsk gróft sinnep

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af sykri

6 matskeiðar + 1 tsk ólífuolía

1 búnt af graslauk

2 chorizo pylsur (svo til. 100 grömm)

Undirbúningur röð

hreinn kartöflur í vatni og í sjóðandi vatni svo að. látið malla í 20 mínútur til að elda. Kartöflur holræsi, skola, holræsi og skera í fjórðunga. Peppers í fjórðunga, bursta, hreinu vatni og skerið í litla bita. Vorlaukur, hreinsa í vatni og skera í hringi.

Edik, seyði og sinnep blanda, árstíð með salti, pipar og sykri. slá 6 matskeiðar af olíu undir. hreinn graslaukur í vatn, klappa þurr, höggva fínt og hrærið. Vinaigrette, lyfta papriku og Vorlaukur með kartöflum og svo. látið standa í 30 mínútur.

Fjarlægja úr pylsum húðinni. Skerið pylsur í sneiðar. 1 tsk olía í pönnu hita upp. steikja pylsur sneiðar 3-4 mínútur, fjarlægja, holræsi, blandað inn í salati. Tímabil og elda salat með salti, pipar og sykri.