Читать книгу Soki i koktajle w minutę. 106 przepisów. Pysznie i zdrowo - Agata Ziemnicka - Страница 14

Dla każdej kobiety wygląd włosów, skóry i paznokci ma ogromne znaczenie. Nie szczędzimy pieniędzy i czasu na to, by skóra była delikatna i gładka, a włosy i paznokcie – silne i zdrowe. Kupujemy drogie kremy, korzystamy z domowych i profesjonalnych zabiegów. Tymczasem w ten sposób dbamy o cerę jedynie z wierzchu. Okazuje się, że najlepszym balsamem i kremem wszech czasów, który zadba o wygląd naszego ciała od środka, jest po prostu dobre jedzenie, a najbardziej pomocne – kolorowe, smaczne i pełne dobroczynnych składników soki i koktajle.

Podstawą naszej diety powinny być oczywiście różnokolorowe warzywa i owoce, orzechy, produkty zbożowe z pełnego ziarna. Są one źródłem cennych przeciwutleniaczy, w tym witamin (A, E i C). Neutralizują działanie wolnych rodników, opóźniając w ten sposób procesy starzenia i powstawanie zmarszczek. Witamina A (szczególnie w formie beta-karotenu) dba o zdrową i piękną opaleniznę. Witamina C z kolei jest potrzebna do wytwarzania kolagenu, który odpowiada za to, że nasza skóra jest elastyczna i sprężysta. Dodatkowo witamina E pomaga zmniejszyć oznaki zmęczenia i przeciwdziała łysieniu.

Ważne dla wyglądu naszej skóry, włosów i paznokci są również witaminy z grupy B. Dodają włosom blasku, wzmacniają je i zapobiegają ich wypadaniu. Ich odpowiednie spożycie zmniejsza także łamliwość paznokci. Za piękny kolor naszych loków odpowiada z kolei kwas foliowy, który jest składnikiem melaniny. Gdy spożywamy ich zbyt mało, nasza cera staje się szara, zmęczona, pojawiają się zajady i różnego typu stany zapalne skóry, włosy zaczynają wypadać, a paznokcie – kruszyć się. Witaminy z grupy B znajdziemy w zielonych warzywach liściastych, mleku i jego przetworach, jajach, dobrej jakości mięsie (przede wszystkim chudej wołowinie), roślinach strączkowych oraz drożdżach.

Poza witaminami i antyoksydantami nasza skóra potrzebuje do dobrego „samopoczucia” dużej dawki składników mineralnych (jodu, żelaza, krzemu, miedzi, cynku, siarki, magnezu). To one budują strukturę skóry, włosów i paznokci, pobudzają do wzrostu. Odpowiadają też za ich prawidłowe funkcjonowanie. Cynk, selen i miedź to silne antyoksydanty, chronią skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Siarka nazywana jest „pierwiastkiem piękna”. Odgrywa ważną rolę w procesie regeneracji naskórka, wspomaga leczenie chorób skóry takich jak trądzik, łuszczyca czy egzema. Odpowiada też za kondycję włosów i paznokci. Cennym źródłem tych składników mineralnych są produkty z pełnych ziaren zbóż, orzechy, nasiona słonecznika i pestki dyni.

Pod wierzchnią warstwą naskórka znajduje się tkanka tłuszczowa, która pomaga chronić naszą skórę. To oznacza, że dla wyglądu naszego ciała duże znaczenie ma również to, jakie tłuszcze spożywamy. Nie powinniśmy ograniczać ich do minimum, jednak musimy wybierać mądrze. Ważne są przede wszystkim kwasy tłuszczowe wielonienasycone, szczególnie te z grupy NNKT. Znajdziemy je w tłustych rybach, orzechach, siemieniu lnianym, olejach roślinnych, oliwie.