Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 225

Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
223. Сладкое мясо (см. №412)

Отваренное в бульоне служит гарниром многих пикантных блюд. Подается и отдельным блюдом к завтраку с каким-либо белым соусом.