Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 36

Взять: 3 ложки сливочного масла, 4 яйца, 2 ст. ложки муки.

Размягченное масло взбивают, прибавляют 2 желтка и 2 целых яйца и опять хорошо взбивают. Затем прибавляют еще 2 ложки муки, 2 взбитых в пену белка, перемешивают, делают клецки и опускают в суп за 10 минут перед подачей на стол.