Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 44

Взять: 10 штук картофеля средней величины, 5 яиц, 1 стакан муки.

Способ приготовления: на 2 стакана тертого вареного картофеля берут 5 желтков, 1 стакан муки, солят и тщательно перемешивают. Затем прибавляют 5 взбитых белков и кладут с ложки в бульон, дают один раз вскипеть и подают на стол.