Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 54

Отдел I
Принадлежности к жидким блюдам
53. Ушки из свежих грибов

Взять: 400 г свежих грибов, 150 г сливочного масла, 5 луковиц. Масло можно заменить 1/2 стакана сметаны. Для теста, как в №47.

Свежие грибы поджаривают в масле или сметане, мелко рубят, а остальное, как в №47.