Читать книгу Glutenfrei vegan - Alexander Neukert - Страница 11
Rucola-Feigen-Salat
Оглавлениеfür 4 Personen
200 g Rucola
8 frische reife Feigen
2 EL Zitronensaft
3 EL mildes natives Olivenöl
3 Prisen Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
• Den Rucola in mundgerechte Stücke zupfen. Die Feigen vierteln.
• Den Rucola sowie die Feigen in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Öl vorsichtig vermischen.
• Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Dieser delikate Salat ist schnell zubereitet und schmeckt als leichte Zwischen- oder Hauptmahlzeit. Er kann aber auch sehr gut mit anderen Speisen kombiniert werden, vor allem mit mediterranen Gerichten.