Читать книгу El pequeño doctor - Alfred Vogel - Страница 177

No es necesario tener que consumir carne, huevos y queso para que el desayuno sea variado. Podemos emplear un sucedáneo del café y tomar pan integral o pan crujiente sueco con mantequilla o una buena margarina vegetal y miel o una confitura natural, desayuno que completaremos con un muesli de bayas y frutas de temporada y que resulta sabroso, nutritivo y refrescante.

Para variar un poco y no comer siempre fruta por la mañana, podemos beber café a base de cereales junto con un bocadillo, en el que habremos untado mantequilla o requesón y habremos añadido, en primavera, rabanitos cortados en rodajas, plantas aromáticas frescas u hojitas tiernas de lechuga bien cortadas. Así mismo, resulta beneficioso añadir ajo de oso finamente cortado, muy apreciado también en la preparación de ensaladas y de verduras al vapor y de efecto especialmente beneficioso para quienes padecen de hipertensión arterial. Si disponemos de tomates maduros, podemos cortarlos en rodajas e incluirlos en el bocadillo. En determinadas épocas del año podemos disponer de rábano rusticano y berros para enriquecer nuestro desayuno.