Читать книгу Kochen ohne tierische Produkte - André Sternberg - Страница 13

Zutaten

300 g Tofu

200 g gewürzten Tofu

200 g Reis

100 g eingelegte Bambussprossen

400 ml Wasser

200 ml Reisessig

10 Stück Nori Blätter

4 EL Sojasoße

4 EL Sonnenblumen

Zubereitung

 Tofu in längliche Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl und Sojasoße anbraten. Anschließend abkühlen lassen.

 Den gewürzten Tofu in der gleichen Pfanne kurz erhitzen.

 Reis mit dem Wasser so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dies dauert ungefähr 15 Minuten.

 Reis auf die Algen streichen, so dass jeweils ca. 3/4 des Blattes bedeckt ist.

 Tofu und Bambussprossen hineinlegen. Algenblätter mit Hilfe einer Matte oder eines Küchentuches einrollen. Das letzte Viertel mit Reisessig bestreichen und damit die Rolle festkleben.

Jede dieser Rollen in jeweils 5 Stücke schneiden.