Читать книгу Das Whiskey Kochbuch - André Sternberg - Страница 21

Zutaten:

3/4 Tasse fein gehackte Datteln

1/4 Tasse Whisky

3/4 Tasse Butter, erweicht

3/4 Tasse verpackter brauner Zucker

1/3 Tasse goldener Sirup

2 Eier 1

1/3 Pfund Mandelmehl

1 Tasse Milch

2 Tassen Allzweckmehl

2 Teelöffel Backpulver

1 Esslöffel Puderzucker zum Abstauben

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C vor. 25 cm runde Kuchenform einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Kombinieren Sie die Datteln und Whisky in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. 1 Minute köcheln lassen und dann beiseite stellen.

Butter, Zucker und goldenen Sirup in einer großen Schüssel glatt rühren. Rühren Sie die Eier nacheinander ein und mischen Sie dann das Mandelmehl unter. Mehl und Backpulver mischen; abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren und glatt rühren. Die Dattelmischung untermischen und nur so viel wie nötig mischen. In die vorbereitete Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen oder bis ein in den Kuchen eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne ca. 10 Minuten abkühlen, drehen Sie ihn dann auf einen Teller und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.