Читать книгу Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108 - Antonio Caro Sánchez-Lafuente - Страница 8

Los platos combinados y aperitivos forman un conjunto muy amplio de preparaciones culinarias, que están muy extendidas en la oferta de los establecimientos de restauración hoy en día.

La sociedad de consumo desarrollada ha hecho que muchas de las personas que trabajan fuera y lejos de sus casas tengan que comer en los restaurantes o establecimientos, con un servicio a ser posible rápido, ya que muchos de estos comensales tienen un tiempo limitado para comer.

El ejemplo más claro para este tipo de comidas son las hamburgueserías, siendo estas las pioneras. Más tarde se han ido introduciendo otros servicios de restauración que ofrecen pollo, pizzas, ensaladas, crepes, algunas especialidades autóctonas, platos combinados, etc., con el fin de ampliar y variar la oferta clásica.

Aunque esta costumbre empezó por la necesidad de satisfacer el apetito de una manera rápida durante los días laborales, finalmente se ha creado un hábito. Hoy día, este tipo de comidas son muy demandadas.