Читать книгу Receta De Macarons Para Principiantes - Ashlyn Scott - Страница 17

Ingredientes

 Receta de macaron clásico de vainillas (sustituir la vainilla por 1 cucharadita de extracto de banana en su lugar, y usar 4-5 gotas de gel colorante amarillo para alimentos)

 Relleno de crema de mantequilla de bananas foster

 Caramelo líquido (2 cucharadas)

Para el relleno de crema de mantequilla de bananas foster:

 Banana (1, pisada)

 Extracto de banana (0,5 cucharadita)

 Manteca (0,5 taza, sin sal a temperatura ambiente)

 Azúcar en polvo (4 taza)

 Extracto de ron (0,25 cucharadita)

Instrucciones

1 Preparar los macarons según la receta de Macaron clásico de vainillas, omitiendo la vainilla y sustituyéndola por 1 cucharadita de extracto de plátano. Por lo demás, seguir todas las instrucciones como corresponde.

2 Mientras los macarons se hornean, preparar el relleno de crema de mantequilla. Para ello, batir la mantequilla e incorporar el plátano. Mezclar bien y empezar a añadir el azúcar en polvo.

3 Batir hasta que la mezcla de azúcar esté bien y lisa, luego agregar también los extractos. Poner la mezcla de crema en una manga pastelera.

4 Para armarlos, colocar la mezcla en la parte plana del macaron, creando un anillo. A continuación, colocar una pequeña porción (aproximadamente 0,25 cucharadita) de caramelo líquido en el centro del relleno. Unir los macarons y guardarlos en un recipiente hermético.