Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 48

De perfecte diner: veel waardevolle eiwitten, weinig vet en netjes vezels. Nog meer pluspunten ze verzamelen om het hoge gehalte aan vitamine A en C. Beide zorgen voor een mooie huid: Vitamine C versterkt het bindweefsel, terwijl vitamine A huid soepel en glad blijft.

Voor 4 maaltijden

2 grote wortels (dus ongeveer 250 gram)

2 stengels bleekselderij (dus ongeveer 150 gram)

3 lente-uitjes

75 gram gedroogde tomaten (in olie, uitgelekt)

4 stuks Tilapia (ongeveer 180 gram, ontdooid)

Zout en versgemalen peper

½ citroen

20 gram kappertjes (uitgelekt)

4 takjes tijm

4 takjes rozemarijn

2 eetlepels olijfolie

De voorbereiding sequentie

Wortelen schoon in het water, schil, in tweeën gesneden en versnipperen in zeer fijne reepjes (julienne). schoon selderij in het water, schone, losschroeven, eerst in ongeveer 7 centimeter lange stukken, dan versnipperen in zeer fijne reepjes.

Clean lente-uitjes in het water, schone, voor het eerst in ongeveer 7 centimeter lange stukken, dan versnipperen in fijne reepjes. Gedroogde tomaten gehakt klein.

4 stuks klaar leeg perkamentpapier (dus om de 30 x 20 centimeter) op het werkvlak en verdeel de groente strips op.

Leggen Afhankelijk 1 visfilet op de groenten. Breng op smaak met zout en peper. Van citroensap 2 theelepels uiten. De 1/2 theelepel citroensap over de vis en strooi gedroogde tomaten en kappertjes over verdelen. Pipet 1 takje tijm en rozemarijn op de vis.

Vis, elk met 1/2 theelepel olijfolie motregen. Vouw het papier in kleine pakjes en wikkel het met keuken touw. In de verwarmde, voorverwarmde oven buis Küchenherdbei 200 ° C (met convectie 180 ° C, bij gas: regulator naar positie 3) op de middelste plank niveau bak 15-20 minuten.

Een beetje advies

Tilapia kopen biologische kwaliteit. Deze vissen worden buiten gehouden en gevoed met GM en additieven is volledig hier weggelaten.

Per portie: 275 kcal