Читать книгу Cucina Celebrazione - Bernhard Long - Страница 6

Serve come il. 20

16 uova (taglia M)

4 fette di pane casereccio (si fa per il. 300 grammi)

1000 grammi Leberkäse

Burro 2-3 cucchiai

2-3 cucchiai di olio

1 mazzetto di prezzemolo

200 grammi Maionese

200 grammi di panna acida

Sale e pepe dal mulino

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Cook uova sode. Tempra, buccia e lasciate raffreddare. Mince pane ciascuno in 4-5 pezzi. Polpettone solo a fette spesse, poi in così. 20 pezzi brandello.

Calore burro in una grande padella. Il pane è brinda a doratura su entrambi i lati. Oro polpettone rosolare in olio caldo su ogni frittura laterali.

Pulire il prezzemolo in acqua e finemente brandello. Alcuni prezzemolo mette da parte per la decorazione. Uova brandello. Mescolare con la maionese, panna acida e prezzemolo. Condire con sale e pepe crema pasticcera dal mulino.

Pezzi di pane con un po 'di crema pennello uovo. Polpettone su pinning e cospargere con il prezzemolo rimasto. Altra ricca crema pasticcera a.