Читать книгу Vegetarisch für Jedermann - Britta Kummer - Страница 11

Zutaten für den Salat

½ Lollo Rosso

2 Kiwis

2 Frühlingszwiebeln

100 g Butterkäse

100 g Pfirsichspalten (Dose)

Zutaten für das Dressing.

1 EL Pfirsichsaft

1 EL Zitronensaft

2 EL Walnussöl

1 - 2 Prisen Salz

2 - 3 Prisen Pfeffer

Zubereitung:

Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, dabei etwas Saft auffangen

Kiwis schälen, längs halbieren und dann in Scheiben schneiden. Lollo Rosso waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Butterkäse würfeln. Dann alles zusammen mit den Pfirsichspalten vermengen.

Zutaten für das Dressing verrühren, mit Salz sowie Pfeffer würzen und dann mit dem Salat vermischen.