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Rezept Nummer 1

Sommerlicher Obstsalat

Nimm für den Obstsalat reife Früchte, denn nur die sind richtig saftig und aromatisch. Reife Früchte erkennst du meist am intensiven Duft. Steinfrüchte wie Pfirsiche, Nektarinen und Aprikosen dürfen nicht hart sein, sondern sollten leicht nachgeben, wenn du sie sanft drückst.

In ungefähr 40 Minuten ist der Obstsalat fertig

DAS BRAUCHST DU DAFÜR:

1 Schneidebrett

1 Küchenmesser

1 Esslöffel

1 Kugelausstecher

1 große Schüssel

1 Küchenwaage

1 Sieb

1 kleine Schüssel

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

1 halbe Cantaloupe-Melone

1 Pfirsich

1 Nektarine

1 Aprikose

je 100 g Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren

FÜR DIE SOßE:

4 EL Limettensaft (frisch gepresst oder aus der Flasche)

4 EL Holunderblütensirup

4 EL Orangensaft

1 Zweig Minze

SO WIRD’S GEMACHT:

1.Die Melone auf das Schneidebrett legen. Mit dem Messer von der Rundung ein kleines Stück abschneiden, sodass die Melone sicher steht. Mit dem Löffel die Kerne aus der Melone holen.

2.Mit dem Kugelausstecher die Melone ausstechen: Den Ausstecher in das Fruchtfleisch drücken, drehen und so Bällchen formen. Wer keinen Ausstecher hat, nimmt einen Löffel.

3.Pfirsich, Nektarine und Aprikose waschen. Die Früchte einmal rundum bis zum Stein einschneiden. Die Fruchthälften durch Drehen voneinander lösen. Die Steine entfernen. Früchte in Würfel schneiden und in die große Schüssel geben.

4.Heidel-, Him- und Erdbeeren abwiegen. Erst die Heidelbeeren in dem Sieb waschen, dann die Himbeeren. Die Erdbeeren waschen, die Blätter entfernen. Große Beeren halbieren. Alle Beeren in die große Schüssel geben.

5.Limettensaft, Holunderblütensirup und Orangensaft in der kleinen Schüssel verrühren. Die Minze unter fließendem kaltem Wasser abbrausen. Die Blätter abzupfen und klein schneiden. Minze unter die Soße rühren.

6.Die Soße über die Früchte gießen. Alles mit dem Löffel mischen. Den Obstsalat in die ausgehöhlte Melone füllen.

Was nicht reinpasst, kannst du in der Schüssel servieren und Schälchen dazustellen.