Читать книгу Happy Aging - Dagmar von Cramm - Страница 2

NICHTS IST NORMALER, …

… als älter zu werden. Und nichts ist negativer behaftet in unserer modernen Welt. Frauen spüren diesen Druck früher als Männer — aber am Ende teilen wir alle diesen Prozess. Wie damit umgehen? Ich meine: unbedingt positiv. Nur wer lebt, kann altern. Das ist ein großes Glück. Doch um es zu genießen, sollten wir die Freiheiten sehen und nutzen, die uns die Jahre schenken. Und gleichzeitig an unseren Grenzen arbeiten. Wer resigniert, sich zurückzieht vom Leben, Herausforderungen scheut, der schrumpft. Wer aber versucht sich weiterzuentwickeln, und zwar nicht nur mental, sondern auch körperlich, der wird den Jahren mehr Freude abgewinnen. Das, was uns früher in den Schoß fiel, müssen wir zunehmend erarbeiten — aber es ist möglich und macht sogar Freude. Das gilt auch fürs Essen: Wir können uns nicht mehr so viel Gedankenlosigkeit und Junkfood leisten wie in früheren Jahren. Weniger, aber besser essen ist angesagt. Damit schützen wir unsere Zellen vor vorzeitiger Alterung, halten ein gesundes Gewicht, stärken unsere Immunabwehr und füttern unsere kleinen grauen Zellen. Gleichzeitig entwickelt sich auch unser Geschmack weiter, angeregt durch Abwechslung und neue Aromen. So wird die neue Art zu essen zum Genuss: Nicht mehr die Menge oder die Üppigkeit fällt ins Gewicht, sondern die Frische, die Ursprünglichkeit und die Vielfalt vor allem von Gemüse und Kräutern, Kernen und Gewürzen. Denn diese pflanzlichen Substanzen sind Wunderwaffen im Kampf gegen Trägheit und Traurigkeit. Ich möchte Sie einladen, mit mir auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu gehen. Und dabei jedes Mal ein bisschen glücklicher zu werden.

Ihre