Читать книгу Happy Aging - Dagmar von Cramm - Страница 3
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ОглавлениеDIE TÜR ZUM GUTEN LEBEN IST OFFEN: GEHEN SIE EINFACH HINDURCH!
Happy Facts
Aktuelle Erkenntnisse zur Zellalterung, zur Rolle der Hormone und Ergebnisse großer Studien zur Langlebigkeit helfen uns auf die Sprünge.
Dabei spielt der Darm eine wichtige Rolle. Das Gehirn hat spezielle Ansprüche, um zu brillieren. Und ohne unsere innere Uhr und die Balance zwischen Bewegung und Entspannung geht gar nichts.
Der Schlüssel liegt in den Substanzen, die unsere Nahrung enthält. Die richtige Wahl, der perfekte Mix und die schonende Zubereitung entscheiden, ob wir davon profitieren können.
Die Nummer 1 sind dabei das Gemüse vom Blatt zur Wurzel — möglichst mit Schale — und natürlich die Früchte.
Tierisches Eiweiß spielt eine kleine, feine Rolle: Fisch ist der Star, Wild ein Geheimtipp und Geflügel der Klassiker. Ei und Milchprodukte runden den Mix ab.
Pflanzliches Eiweiß aus Getreide, Körnern, Kernen und Nüssen ist dazu die perfekte Ergänzung. Dabei spielen Neuentdeckungen die Hauptrolle!
Die heimlichen Helden sind aber Hülsenfrüchte und alles, was daraus gezaubert wird — vor allem aus Soja.
Dass der bunte Mix bestens vertragen wird, garantieren Kräuter und Gewürze mit ihrer geradezu magischen Wirkung.
Egal ob Morgenmuffel oder Frühaufsteher, ob süßer oder herzhafter Typ — in diesem Kapitel findet jeder etwas Leckeres, um energiegeladen in den Tag zu starten.
Salat geht immer! Und gut, wenn es auf Ihrem Salatteller im Laufe der Woche so bunt zugeht wie in diesem Kapitel — denn das garantiert viele gute Nährstoffe!
Alle Zutaten im Topf? Dann können Sie schon mal in Ruhe den Löffel bereitlegen und sich aufs Essen freuen — das ist für mich Happy Cooking in Bestform!
Meine Idealbesetzung für eine große Portion Vitalstoffe: Gemüse in der Hauptrolle, Fleisch, Fisch, Eier und Getreideprodukte als Nebendarsteller. Und der Applaus gebührt Ihnen!
Leere Kalorien? Die kommen mir nicht in Desserts und Kuchen. Nur beim Geschmack gibt’s keine Kompromisse — egal ob Tiramisu oder Pfannkuchen!
