Читать книгу La cocina de Daksha - Daksha Devi - Страница 26

Lentejas bien cocidas

2 tazas

Tomates secos

1 taza

Harina de garbanzos bien finita

½ taza o un poquito más

Gomasio

8 cdas.

Sésamo integral

2 cdas.

Perejil fresco picado

2 cdas.

Pimentón

1 cdta.

Sal

½ cdta.

Hidrato los tomates en agua caliente durante quince minutos.

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Los cuelo y los proceso hasta obtener una pasta.

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Por otro lado, proceso las lentejas.

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Junto las dos pastas en un bol, agrego los demás ingredientes y mezclo hasta formar una masa homogénea.

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Armo bolitas de unos tres centímetros de diámetro. Es importante que queden bien compactas y no se desarmen. Si se desarman, agrego un poquito más de harina de garbanzos.

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Las frío en ghi o en aceite de coco durante ocho o diez minutos. La mitad del tiempo a fuego fuerte y luego más bajo.

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Muy nutritivas

Además de ser fáciles de hacer, son ricas en proteína y completan cualquier comida.