Читать книгу Simple (eBook) - Diana Henry - Страница 46

Eine Lieblingsvariation des Avo-auf-Toast-Themas. Wer raffiniert sein möchte, gibt noch einen Klecks saure Sahne und Keta (Lachskaviar) dazu. Es sieht wunderbar aus und schmeckt grandios. Da ich ein wenig puritanisch bin, erlaube ich mir das wenn dann am Wochenende …

Für 2 Personen

FÜR DAS TATAR

150 g Lachsfilet ohne Haut, in kleinen Stücken

1 kleine Schalotte, sehr fein gehackt

1 EL fein gehackte Dillspitzen

½ EL frisch gepresster Zitronensaft

2 EL fruchtiges natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer aus der Mühle

FÜR DIE TOASTS

2 Scheiben Roggenbrot

1 große reife Avocado

frisch gepresster Zitronensaft

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Avocadoöl

2 knackige Radieschen, in Stifte geschnitten

Alle Zutaten für das Tatar mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot toasten. Das Avocadofleisch auslöffeln und auf den Toasts grob zerteilen. Etwas Zitronensaft darüberträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Avocadoöl besprenkeln. Das Tatar darauf verteilen. Mit Radieschen bestreut servieren.