Читать книгу Teenie Party - Dr. Oetker - Страница 3

Zaziki

Der muss sein!

5 Portionen

Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten

Du brauchst:

250 g Joghurt (10 % Fett)

250 g Magerquark

2 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

½ Salatgurke (etwa 200 g)

2-3 Knoblauchzehen

½ gestr. TL Salz

1 Prise weißer Pfeffer

einige schwarze Oliven

Außerdem:

1 Haushaltsreibe

1 Knoblauchpresse

1 1 Joghurt, Quark, Zitronensaft und Olivenöl in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.

2 2 Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Dann die Gurke auf der Haushaltsreibe grob raspeln. Gurkenraspel ebenfalls in die Rührschüssel geben.

3 3 Knoblauch abziehen und mit der Knoblauchpresse direkt in die Rührschüssel pressen. Gurkenraspel und Knoblauch gut unterrühren. Zaziki mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Den Zaziki bis zum Servieren zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

4 4 Zaziki vor dem Servieren in eine hübsche Schüssel umfüllen. Die Oliven in einem kleinen Schälchen dazustellen.

Tipps: Serviere dazu Fladenbrot. Je länger Zaziki steht, desto intensiver und schärfer wird der Geschmack. Achte schon beim Einkauf darauf, ob der Knoblauch frisch (hat einen grünen Stiel) oder gelagert (Haut ist trocken) ist. Frischer Knoblauch ist sehr aromatisch und nicht ganz so scharf wie gelagerter. Im Zweifel dosiere vorsichtig. Wer mag, kann auch etwas gehackten, frischen Dill unterrühren.