Читать книгу Cake Pops & Whoopies - Dr. Oetker - Страница 4

Energiebällchen

20 Stück

Pro Stück: E: 5 g, F: 11 g, Kh: 17 g, kJ: 798, kcal: 191, BE: 1,5

Zubereitungszeit: 1 Stunde, ohne Kühlzeit

Zum Vorbereiten:

150 g Sonnenblumenkerne

Für die Cake-Pop-Masse:

250 g getrocknete Aprikosen

150 g Marzipan-Rohmasse

4 EL kernige Haferflocken

Zum Garnieren:

200 g weiße Kuvertüre

20 g Pflanzenfett (zum Braten, Frittieren und Kochen)

1. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, dann auf einen Teller geben.

2. Für die Cake-Pop-Masse Aprikosen in sehr feine Stückchen hacken, am besten in einem Blitzhacker. Aprikosenstückchen mit Marzipan und Haferflocken sorgfältig verkneten. Die Masse zwischen den Handflächen zu Kugeln (je etwa 20 g) rollen und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

3. Zum Garnieren Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Pflanzenfett in grobe Stücke schneiden. Kuvertüre und Pflanzenfett zusammen im Wasserbad schmelzen (siehe Ratgeber).

4. Die Lollistiele etwa 3 cm tief in die Kuvertüre tauchen, dann in die Kugeln stecken. Die Cake Pops etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

5. Die Kuvertüre nochmals im warmen Wasserbad schmelzen. Cake Pops an den Stielen in die Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann rundherum vorsichtig in den Sonnenblumenkernen wälzen. Die Kerne leicht andrücken. Die Cake Pops mit den Stielen in ein Stück Styropor stecken. Kuvertüre trocknen lassen.

Tipps: Für ein bisschen Glamour einfach 1 Esslöffel goldene Nonpareilles (Zuckerperlchen) unter die Sonnenblumenkerne mischen. Die Cake Pops können in Frischhaltefolie gewickelt oder in gut schließenden Dosen etwa 6 Tage aufbewahrt werden.