Читать книгу Grundkochbuch vegetarisch - Dr. Oetker - Страница 23
ОглавлениеBREAKFAST-SMOOTHIES
Pürierstab
Zubereitungszeit: je etwa 10 Minuten,
Kühlzeit: je etwa 30 Minuten
ZUTATEN FÜR 1 PORTION:FRUCHT-JOGHURT-SMOOTHIE
(im Foto vorn):
1 Pfirsich
½ Banane
150 g Vanillejoghurt
100 ml frisch gepresster Orangensaft
1 geh. EL kernige Haferflocken (etwa 10 g)
ZUTATEN FÜR 1 PORTION:ORANGEN-SMOOTHIE MIT INGWER
(im Foto hinten):
1 große Orange
½ Banane
15 g Ingwer
150 ml ungesüßter Sojadrink (natur)
PRO PORTION FRUCHT-JOGHURT-SMOOTHIE:
E: 9 g, F: 6 g, Kh: 58 g, kcal: 346
PRO PORTION ORANGEN-SMOOTHIE MIT INGWER:
E: 8 g, F: 4 g, Kh: 23 g, kcal: 175
1. Für den Frucht-Joghurt-Smoothie den Pfirsich abspülen, abtrocknen und in Stücke schneiden. Bananenhälfte schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2. Die Pfirsich- und Bananenstücke mit Vanillejoghurt und Orangensaft in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Dann die Haferflocken unterrühren.
3. Für den Orangen-Smoothie die Orange so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Bananenhälfte schälen. Orange und Banane in Stücke schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
4. Orangen-, Bananen- und Ingwerstücke mit dem Sojadrink in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren.
5. Die Smoothies nach Belieben vor dem Servieren einige Zeit (etwa 30 Minuten) in den Kühlschrank stellen und dann in einem Glas servieren.
TIPPS
1 Bestreuen Sie den Frucht-Joghurt-Smoothie kurz vor dem Servieren mit einem Topping. Nach Belieben eignen sich zum Beispiel Haferflocken, Amaranth- oder Quinoapops, getrocknete Früchte wie Cranberrys oder Goji-Beeren, Chia-Samen oder geröstete gemahlene oder gehackte Nüsse.
2 Für einen veganen Smoothie können Sie statt Vanille-Joghurt auch Soja- „Joghurt“ verwenden.
REZEPTVARIANTE:
Wer es gerne herber am Frühstücksmorgen mag, probiert eine Gurken-Smoothies-Bowl zum Löffeln. Dafür ½ Salatgurke (etwa 175 g) abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Gurkenscheiben mit 150 g Naturjoghurt (1,5 % Fett) in einen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren. Dann 1 gehäuften Esslöffel kernige Haferflocken (etwa 10 g) unterrühren. Gurken-Smoothie mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zum Servieren in eine Schale umfüllen.
