Читать книгу Grundkochbuch vegetarisch - Dr. Oetker - Страница 27
ОглавлениеFRUCHTMÜSLI-VARIATIONEN
1 Haushaltsreibe
Zubereitungszeit: je etwa 10 Minuten
Einweichzeit für das Erdbeer-
Apfel-Müsli: über Nacht
(mind. 8 Stunden)
ZUTATEN FÜR 1 PORTION:BROMBEERMÜSLI MIT HAFERFLOCKEN
(im Foto rechts):
100 g Brombeeren
1 kleiner Apfel (etwa 100 g)
100 g Soja-„Joghurt“ mit Zitrone
1 TL flüssiger Honig
1 TL Sonnenblumenkerne (5 g)
2 geh. EL kernige Haferflocken (etwa 20 g)
PRO PORTION BROMBEERMÜSLI:
E: 9 g, F: 7 g, Kh: 48 g, kcal: 300
ZUTATEN FÜR 1 PORTION:ERDBEER-APFEL-MÜSLI
(im Foto links):
ZUM VORBEREITEN:
30 g grob geschroteter Weizen (aus dem Bioladen)
80 ml Apfelsaft
1 kleiner Apfel (etwa 100 g)
100 g Erdbeeren
PRO PORTION ERDBEER-APFEL-MÜSLI:
E: 5 g, F: 1 g, Kh: 45 g, kcal: 215
1. Für das Brombeermüsli die Brombeeren evtl. entstielen, vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Apfel waschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel mit der Schale auf der Haushaltsreibe grob raspeln.
2. Die Brombeeren mit Apfelraspeln, Soja-„Joghurt“, Honig, Sonnenblumenkernen und Haferflocken in einer Schale vermischen. Das Brombeermüsli anrichten und servieren.
3. Für das Erdbeer-Apfel-Müsli am Vorabend des Frühstücks zum Vorbereiten den Weizen in einer Schüssel mit dem Apfelsaft gut bedecken und über Nacht (mind. 8 Stunden) zugedeckt im Kühlschrank einweichen.
4. Am Frühstücksmorgen den Apfel waschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel mit der Schale zuerst in Spalten und dann in kleine Stücke schneiden.
5. Die Erdbeeren putzen, abspülen, trocken tupfen und entstielen. Die Erdbeeren klein schneiden.
6. Apfel- und Erdbeerstücke unter den eingeweichten Weizen mischen. Das Erdbeer-Apfel-Müsli anrichten und servieren.
TIPPS
1 Als Topping eignet sich für das Brombeermüsli ½ Teelöffel Chia-Samen oder geschroteter Leinsamen. Wer es bunter mag, streut 1 Teelöffel getrocknete Cranberrys oder Goji-Beeren über das Müsli.
2 Das Erdbeer-Apfel-Müsli kann zusätzlich mit ½ Teelöffel Sesamsamen bestreut werden. Noch nussiger der Geschmack, wenn Sie den Sesamsamen zuvor in einer trockenen Pfanne kurz anrösten.
