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Zubereitungszeit: 25 Minuten

4 Portionen • Pro Portion:

E: 40 g, F: 30 g, Kh: 91 g, kJ: 3333, kcal: 795, BE: 7,5

Spirelli Bolognese

Klassisch – für Kinder

Zutaten: 4–5 l Wasser • 3 EL Olivenöl • 3 EL Zwiebelwürfel (frisch oder TK) • 2 Knoblauchzehen • 400 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch) • 100 g TK-Suppengrün • 400 g Pizza-Tomaten (aus der Dose) • 200 g pürierte Tomaten (aus dem Glas oder Tetrapak) • ½ gestr. EL Salz • 1 EL Zucker • gem. Pfeffer • 1 TL gerebelter Thymian • 1 TL gerebelter Oregano • 4–5 gestr. TL Salz • 400–500 g Spirelli • 2 EL Schnittlauchröllchen (frisch oder TK) • 50 g frisch gehobelter Parmesan

1. Wasser in einem großen Topf zugedeckt zum Kochen bringen.

2. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse in den Topf drücken. Gehacktes hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten krümelig anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mithilfe einer Gabel zerdrücken. Gefrorenes Suppengrün hinzugeben und kurz mitbraten lassen.

3. Pizza-Tomaten und pürierte Tomaten unterrühren, unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Zucker, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Die Sauce ohne Deckel etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

4. Salz und Nudeln ins kochende Wasser geben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest garen, dabei gelegentlich umrühren.

5. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln in eine Schüssel geben. Die Sauce darauf verteilen und mit den Nudeln vermengen.

6. Spirelli Bolognese auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauchröllchen und gehobeltem Parmesan bestreut sofort servieren.