Читать книгу Вкусные рецепты - Е. Р. Расулов - Страница 36

Репчатый лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле. Добавить картофельное пюре, посолить, добавить мускатный орех, выложить в смазанную маслом форму. В середину положить филе поджаренной и пропущенной через мясорубку рыбы. Сверху закрыть ломтиками хлеба, смазать сливочным маслом. Запечь в духовом шкафу.

Готовый паштет вынуть из формы, подать на стол горячим. Рыбный соус подать отдельно.

Картофельное пюре – 200—300 г, рыба – 200 г, лук репчатый – 50 г, хлеб – 100 г, масло сливочное – 20 г, мускатный орех, соль по вкусу, соус рыбный – 100 г.