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La caries es una enfermedad generada por la acumulación de bacterias en las superficies dentarias en forma de biofilm y una dieta expuesta a azúcares. Para tratar la desorganización diaria del biofilm, se debe emplear un adecuado cepillado dental (véase el capítulo 6, “Higiene oral”) y disminuir el consumo de productos azucarados (véase el capítulo 5, “La dieta, uno de los determinantes de la caries dental”).

Esa desorganización del biofilm es hecha por el cepillado de los dientes y el empleo de un dentífrico fluorado. Dichos factores permiten que la progresión de las lesiones sea eficazmente controlada (Cury et al., 2019).