Читать книгу No Stress Mira kocht - Eva Rossmann - Страница 28

300 g festes Kürbisfleisch (Muskatkürbis, Langer von Neapel, Butternuss …)

100 g geschnittener Rohschinken (besonders fein: Schinken vom Wildschwein oder Hirsch)

2 Jungzwiebeln

1 frischer Chili oder kleiner Paprika

40 ml Olivenöl

Salz

Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden. In einer Pfanne 20 ml Olivenöl erhitzen, die Würfel 3 Minuten sautieren (schwingend rösten). Danach in Ringe geschnittene Jungwiebeln und in Streifen geschnittenen Chili (oder Paprika) dazugeben, salzen und 2 Minuten weiter rösten.

Teller rundum mit Rohschinken belegen, die gebratenen Kürbiswürfel in die Mitte geben und mit 20 ml Olivenöl beträufeln.