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Eva von Wyl
Ready to Eat
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Inhalt
Страница 5
Einleitung Ready to Eat
Teil I Grundzüge der modernen Ernährung
Die Entstehung der modernen Ernährung
Von Birchers Müesli zu Kellogg’s Cornflakes: Reformen in Europa und den USA
Europäische Ernährungskonzepte
Die Entstehung eigenständiger Ernährungskonzepte in den USA
Vom Eiweissdogma zur «Vitamania»
Ernährung im Banne der Industrie
Vereinheitlichung, Assimilierung, Amerikanisierung
Kellogg erfindet das Frühstück neu
Ernährung im Zeitalter von Massenkonsum und American way of life
Was sind amerikanische Essgewohnheiten?
Teil II Vorbild Amerika
Push- und Pullfaktoren der Amerikanisierung
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